Холодильное оборудование для магазинов.

Автор: | 18.12.2011

Сейчас использование современной холодильной техники даёт возможность сохранять свойства пищевых продуктов, а также есть возможность получать пищевые продукты с новыми не стандартными свойствами. В процессе развития торговых сетей и нужда в холодильном оборудование для магазинов все больше увеличивается. Основные преимущества от использования холодильного оборудования: увеличивать срока хранения пищевых продуктов, продавать пищевые продукты только сезонного изготовления в течение года равномерно, снижать потери при хранении и транспортировке продуктов.

Первые же холодильные машины еще появились в середине XIX в. Одна из самых старейших холодильных машин — абсорбционная. Изобретателем которой был Дж. Лесли (Великобритания, 1810), Ф. Карре (Франция, 1850) и также Ф. Виндхаузена (Германия, 1878). После появилась первая парокомпрессионная холодильная машина Дж. Перкинсона в 1834, работавшая на эфире. А В 1874 человек по имени К. Линде (Германия) создал аммиачную парокомпрессионную холодильную установку, которая и положила начало современному холодильному машиностроению.

Особое место используя холодильное оборудование для магазинов занимают универсальные холодильные витрины и шкафы, которые не только просто демонстрируют пищевые продукты потребителям, но также и для заморозки и хранения продуктов используются. Витрины изготовляются для магазинов и складов как холодильные так и морозильные в зависимости от своего предназначения и отличаются температурным режимом при котором хранятся продукты. Это могут быть также как витрины, шкафы, так и специальные холодильные бонеты, лари.

Среди тех людей которые работают в среде общественного питания есть мнение, что холодильного оборудования на таком предприятии лишнего не бывает. Будь-то дорогой ресторан, просто кафе или служебная столовая даже собственное производство при большом супермаркете: холодильное оборудование для пищевых продуктов — есть обязательная часть технического оснащения такого предприятия. На таких современных учреждениях широко сейчас в основному используют холодильные и морозильные столы которые состоят из нескольких боксов-ящиков. Не смотря на кризис спрос на дорогое и качественное холодильное оборудование держится и не падает, которое при этом рассчитано на работу средь температурной среды от +10… +43 к такому оборудованию также высокие требования по теплоизоляции и устойчивости к агрессивному влиянию окружающей среды, благодаря чему и увеличивается срок её эксплуатации.