Чайна династія Китая.

Автор: | 05.01.2013

Чайна династія Китая.Чай є не лише бадьорим і тонізуючим напоєм для багатьох людей, як думає більшість. У Старому Китаї його вживали як лікарський засіб і надзвичайно поважали, навіть створили цілу культуру з цієї «гіркої трави». Для багатьох господарів професійне насіння віднайти проблемнно і тому раджу завітати на www.fourseasons.com.ua де насіння є в великі кількості для ваших потреб.

Чайне дерево спочатку було відкрито в Китаї і лише пізніше поширилося по світу. В даний час тільки в 10 провінціях і в 198 місцях Китаю все ще ростуть здичавілі чайні дерева. Одному з них в периферії Юньнань вже біля 1700 років.

Китай дозволено назвати вітчизною чаю. Інші ж країни або навпростець, або побічно позичали культуру вирощування чаю, як і сам чай. Але майже всі, навіть коріні китайці, не знають як змінювалася сама культура чаювання. Ось трохи з історії чаю.

Мовлять здавна, що чай перший раз був вжитий в 28 столітті до нашої епохи Священним хліборобом по іменні Шень Нун. У фармакологічні праці «Трактат Шень Нуна про коріння і трави» пишеться, що Шень Нун тоді пробував багато різних трав і в день багато отруювався. Дію цих отрут він же нейтралізував чайним листям таких сортів.Тогда чайне листя їли, копітко розжовуючи. Чайне листя були ліками від багатьох хвороб. У тодішньому «Трактаті про їжу» Шень Нyна пишеться: «Коли застосовувати чай тривалий час, то він дає силу, розум, волі рішучість!

У старих трактатах згадується, що коли правитель У-ван розгромив королівство Інь, він зобов’язав крайнє виплачувати данину чаєм. Слідчо, чай в ті часи представляв надзвичайно величезну важливість. У ті роки виникли перші чайні плантації. Листя чаю мили, потім клали в керамічні посудини, заливали окропом і варили. Спільно з відваром і вживали в їжу чайні листя.І тоді правило вживання чаю, як напою вже було покладено.

Коли прийшла до правління династія Східна Чжоу — чайне листя заварювали спільно з корицею, імбиром і іншими прянощами. Чай сприймали в їжу, як салат та напій. Значилося в народі, що чай живить організм різними корисними речовинами, а ще виганяє різні токсіни, отрути, що надходять з їжею.

У нації Цзінь периферії Юньнань по сих часів збереглася традиція готувати з чаю прохолодну закуску. Свіжі зірвані чайні листки подрібнюють і кладуть у посудину, потім додають туди незначну кількість листя апельсина, часник, перець червоний, сіль, спеції, заливають водою і розмішують.

Коли настала династія Цинь чайне листя вже почали виробляти. Взявши деревні палички їх скручували у невеликі кульки, потім сушили і зберігали в такому вигляді. Перед саюванням кульки товкли і клали в казанок, заливали кип’яченою водою, додавали інбірь, листя мандарина, апельсина, лимона. Чай вже став не лише зіллям, однак і продуктом, який вже подавали на стіл для гостей. Під час Цинь були з’єднані землі Ба й королівства Шу (нинішня периферія Сичуань) і династія чаю стала йти на схід.

Впізнаваний лікар Хуа Те заявляв і відзначав самі цілющі дії чаю на організм. «Якщо сприймати гіркуватий чай тривалий час, то це прискорить силу думки».